Délicate gourmandise élaborée avec une ganache parfumée au Curaçao et enrobée d’une pâte d’amande verte.
Origine du coussin
En 1643 les échevins de Lyon demandent de l’aide à la Vierge pour que cesse l’épidémie de peste qui sévit sur la ville. Ils s’engagent à faire un pèlerinage chaque année à la même date si la ville est sauvée et déposent à ses pieds un cierge et un écu d’or sur un coussin de soie vert
La confiserie lyonnaise représente ce coussin sur lequel était déposé l’écu d’or.