La quenelle de Lyon

Confiserie lyonnaise en deux déclinaisons :

une avec un praliné noisettes du Piemont avec éclats de fèves de caca et une avec un praliné amande de Valencia.

Chacune enrobée d’un mince couche de chocolat blanc

Origine de la quenelle

La quenelle est une spécialité lyonnaise liée a la cuisine des bouchons et des « mères lyonnaises »